Le ricette della scuola di cucina AleChef: Tagliatelle alla vecchia maniera

Tagliatelle alla vecchia maniera

Tagliatelle fatte in casa facili da preparare,per fare festa in tavola spendendo poco.

  • dosi: per 6 persone
  • preparazione: 20 minuti
  • cottura: 7 minuti
  • difficoltà: intermedio
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Ingredienti

Ingedienti: 200g di farina 0, 200g di farina di semola, 4 uova, un pizzico di sale.

Preparazione

Mettere i due tipi di farina sul piano di lavoro  aggiungere le uova e un pizzico di sale ed impastare energicamente fino ad ottenere un panetto elastico. Tirare la sfoglia  su di un piano infarinato con un matterello, fino all'ottenimento dello spessore desiderato. Arrotolare la sfoglia e tagliarla con un coltello ben affilato.

 

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